Vejetaryenlerde kalp hastalıkları riski %32 daha az

İngiltere ve İskoçya'da yaşayan 44,500 üzerinde gerçekleştirilen ve American Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayınlan araştırmanın (EPIC-Oxford) sonuçları, vejetaryenlerin kalp hastalıklarından ölme veya bu hastalıklar nedeniyle hastanelerde tedavi olma oranının et yiyenlere oranla %32 daha az olduğuna işaret ediyor.

Kalp hastalıkları batı ülkelerindeki ölüm nedenlerinin başında geliyor. İngiltere'de her yıl 94.000 kişi (bu rakam İngiltere'de diğer herhangi bir hastalıktan ölenlerin sayısından yüksek) kalp rahatsızlıklarından ötürü hayatını kaybederken 2.6 milyon kişi bu rahatsızlıklarla yaşamını sürdürüyor.

Oxford Üniversitesi'nden araştırmacıların gerçekleştirdiği çalışmada 15.100 vejetaryen ve 29.400 et ve balık tüketen kişiden gelen veriler analiz edildi.

11 yıldır devam eden çalışma boyunca çalışmada yer alan 169 kişi kalp rahatsızlıklarından ötürü hayatını kaybederken 1066 tanesi hastanede tedavi gerektiren koşullarla karşılaştı. Analizlerin sonucunda vejetaryenlerin, vejetaryen olmayanlara oranla %32 daha az kalp rahatsızlıkları riski taşıdığı ortaya kondu. Bu oran kiloya bağlı ayarlamaların yapılmasıyla çok az değişiyordu ve cinsiyete, yaşa, sigaraya veya kalp rahatsızlığı riski yaratan başka etmenlere bağlı olarak bariz bir fark göstermiyordu. Dolayısıyla araştırmacılar, muhtemelen kan basıncı ve kötü kolesterol seviyelerine bağlı farklılıklar etkili olmak üzere, vejetaryen bir diyeti düşük kalp rahatsızlığı riskiyle ilişkilendirdiklerini rapor ettiler.

Araştırmadan Dr. Francesca Crowe, herkesin vejetaryen olması gerektiğini savunmadığını ama buradaki ana fikrin diyetlerimizin kalp sağlığımız üzerindeki önemli etkisi olduğunu söylüyor. Vejetaryenlerin muhtemelen daha az doymuş yağ içeren besinlerle beslendiklerini belirten Dr. Crowe, daha az kalp rahatsızlığı riski taşımalarına şaşırılmaması gerektiğini düşünüyor.

Araştırmanın sonuçları vejetaryenlerin daha düşük kan basıncına ve daha düşük “kötü” kolesterole sahip olduğuna, ayrıca daha sağlıklı kiloda bulunma eğilimi gösterdiklerine işaret ediyor.

İngiltere Kalp Vakfı'ndan Tracy Parker, bu araştırmanın sonuçlarının et yesek de yemesek de dengeli ve çeşitli beslenmenin önemine dikkat çekmesi gerektiğini söylüyor. Vejetaryenliğin sağlıklı bir kalp sahibi olmanın kestirme yolu olmadığını vurgulayan Parker, vejetaryenler tarafından tüketilebilecek besinler arasında da doymuş yağlarca ve tuzca zengin yiyecekler olduğunu belirtiyor. Parker, vejetaryen bir diyete geçmeyi düşünenlere, diyetlerini besinsel ihtiyaçlarını karşılayabilecekleri şekilde düzenlemelerini tavsiye ediyor.

Çeviri kaynağı: Vegetarians 'cut heart risk by 32%' - BBC

Makale: Risk of hospitalization or death from ischemic heart disease among British vegetarians and nonvegetarians: results from the EPIC-Oxford cohort study