Yeni bir çalışma, besin
gereksiniminin karşılanabilmesi ve gezegenimizin korunabilmesi için
küresel ölçekte et tüketiminin azalması gerektiğine dikkat
çekiyor.
Cambridge ve Aberdeen üniversiteleri
tarafından yapılan bir araştırma, eğer et ve süt ürünleri
tüketimi bu hızla devam ederse, besin üretiminden kaynaklanan sera
gazı salımının 2050'ye kadar %80 artacağını öngörüyor. Et
ve süt ürünleri tüketimimizdeki artışın gezegene verdiği
zarara karşı yapılan uyarılara eklenen son çalışma, haftada
iki porsiyondan fazla et tüketmeyi önermiyor.
Araştırmacılar dünyada her gün
daha fazla insanın Amerikan-stili diyete geçtiğini, et ve süt
ürünleri tüketimlerini arttırdıklarını belirtiyor. Durum böyle
devam ederse, çiftlik hayvanlarına beslenmek üzere ekin üretiminde
küresel artış devam edecek ve bu ekin alanlarını açmak
içinse daha fazla orman arazisinin tarıma açılması gerekecek.
Çiftlik hayvanlarının beslenmesi, bakımı, son ürünün
üretimine kadarki diğer işlemler ve nakliyat, hali hazırda sera
gazı salımlarını arttırırken, buna bir de
ormansızlaştırmanın getirdiği salımlar eklenecek.
Cambridge Üniversitesi'nden
araştırmanın baş yazarı Bojana Bajzelj, bitkisel besinin
hayvansal besine dönüşme veriminin %3'ten az olduğuna, hayvasal
besin üretiminin her basamağında çok büyük maddi kayıplar
yaşandığına dikkat çekiyor. Burada hatalı olanın tarımsal
faaliyetlerin kendisinden ziyade besin seçimimiz olduğunu ekliyor.
Araştırmacılar et tüketiminin
azalması durumunda seragazı salımlarının 2009'daki seviyesine
çekilmesinin mümkün olduğunu belirtiyorlar.
İlgili çalışma: Bajzelj B. vd.,
2014, Importance of food-demand management for climate mitigation,
Nature Climate Change, doi:10.1038/nclimate2353
No comments:
Post a Comment