Mantarlı zeytinyağlı arpacık soğan

Almış bulunduğum arpacık soğanla ne yapsam diye düşünürken şu tarife rast geldim. Dolapta 4-5 mantarımın da olmasıyla tastamam oldu :) Azıcıcık değiştirilmiş tarif şöyle:

Malzemeler : 

(1 Kişilik)

250 g arpacık soğan

4-5 adet mantar

1 dolmalık biber veya 2 sivri biber

1 sarımsak

2 domates

1 kesme şeker

Zeytinyağı-tuz-karabiber

Yapılışı : 

Arpacık soğanları, pişerken dağılmamaları için, diplerini kesmeyecek şekilde ayıklayın. Büyükçe bir tencerede (malzemeleri çok fazla karıştırmadan pişirebilmek için) zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Biberleri iri iri doğrayıp, sarımsağı da ince ince kıyıp ekleyin ve kavurmaya devam edin. Bu sırada domatesleri rendeleyin (orjinal tarifte domatesler iri iri doğranmış), biberler de kavrulunca domatesleri ekleyip biraz daha döndürün. Tuzunu, karabiberini ve 1 kesme şekeri ilave edip ara ara karıştırarak, kısık ateşte 15-20 dk pişirin. En son maydonoz da ekleyebilirsiniz. Arpacık soğan seviyorsanız deneyin, afiyet olsun :-)