Etyemezlere kulak verin!

Yalancı güveç

İşte size fırını olan herkesin yapabileceği, hiçbir maharet gerektirmeyen, çok basit ve çok lezzetli bir yemek: yalancı güveç! 

Malzemeler:

Mutfağınızda olan, özellikle de tek tük kalmış sebzelerinizden kolayca yapabilirsiniz. 

Bu tarifte kullanılanlar: 1/2 kabak, 1/2 patlıcan, 1 küçük soğan, 1 büyük diş sarımsak, 2 ortaboy domates, 1/2 dolmalık biber, 3 dilim beyaz peynir, tuz, karabiber, biberiye, zeytinyağı, yağlı fırın kağıdı

*Ben bulamadığım için mantar koymadım ama sizde varsa mutlaka ekleyin. Beyaz peyniri çıkararak vegan hale de getirebilirsiniz.

Yapılışı:

Fırın kağıtlarını geniş (1 karıştan biraz büyük) dikdörtgenler şeklinde ayırın, tüm malzemeleri dilediğinizce doğrayın, baharatları ve zeytinyağını üzerinde gezdirip kağıtları fotoğraftaki gibi bağlayarak 180 dereceye ısıttığınız fırında 2 saat pişirin. Afiyetle yiyin! Tek eksisi biraz zaman alması :)

Birkaç not: domatesi daha bol koyabilirsiniz, bir de biberiye (rosmarin) sevmiyorsanız kekik de ekleyebilirsiniz ama açıkçası biberiye olmadan lezzeti nasıl olur çok emin değilim, biberiyeyle harika olduğu kesin! Bir de bu güveç torbalarını mangala da koyabilirsiniz, tabi o zaman mangalın ısısına göre 1-1,5 saat yeterli olacaktır pişmesi için.

Köpekler bizim için artık sadece biraz daha tüylü çocuklar

Köpekler için üretilen mama, dondurma vb. gibi ürünlerdeki çeşitlilik ve bolluk artışı, bilim insanlarını da meraklandırdı. Özellikle genç kuşaktaki köpek sahipleriyle, köpekleri arasındaki bağı inceleyen araştırmacılar ilginç bulgulara ulaştı.

Örneğin Viyana Veterinerlik Okulu’nda yapılan bir çalışma, köpeklerin, sahiplerini bir “güvenlik kaidesi” olarak gördüklerini, sahipleri etraftayken yemek için oyun oynamaya daha eğilimli olduklarını gösteriyor. Bu eğilim, ortamda bir yabancı varken gözlemlenmiyor. Araştırmacılar, köpeklerin bu davranışının, çocukların ebeveynlerine karşı sergilediği davranışlara benzediğini belirtiyor.

Bunun yanında, karanlık ve aydınlık odalarda deneyler gerçekleştiren araştırmacılar, köpeklerin, karanlık odalarda, yani sahiplerinin etrafta olmadığını düşündükleri zamanlarda yiyecek çalmaya dört kat daha eğilimli olduğunu ifade ediyor. Bu ise köpeklerin insanların bakış açısından bakabiliyor olduğu anlamına gelebilir.

Bilim insanları ayrıca; sol patilerini kullanan köpeklerin daha saldırgan olduğunu; köpeklerde gözlemlenen kanin kompülsif bozukluğun, insanlardaki obsesif kompülsif bozukluğun tedavisinde yardımcı olabileceğini; köpeklerin eve getirdiği bakterilerin, insanların mikroplara karşı savaşında faydalı olduğunu; köpek sahipleri hem daha hareketli olduğundan hem de hayvanlarının varlığı dolayısıyla daha düşük kalp atış hızına ve strese sahip olduklarından, kalp hastalıkları riskinin azaldığını; ve köpek sahiplerinin Facebook ve Twitter dışında da daha iyi sosyal yaşamlara sahip olduğunu söylüyor.

Kaynak:

Are dogs now just furry kids? makalesinden kısaltılarak çevrilmiş, ilk olarak 4 Temmuz 2013, Perşembe günü BilimsoL ekinde yayınlanmıştır.

#etyemiyorsunama

Sevgili Etsiz Pazartesiciler! Haftada en az bir gün eti hayatımızdan çıkarmakla kalmıyor, et yemezlere sıkça sorulan sorulara da cevap veriyoruz!

Bu hafta et yemezlikle ilgili en sık sorulan soruları Twitter'da #etyemiyorsunama etiketini kullanarak yahut blog'a yorum olarak yazın, Etsiz Pazartesi ekibi olarak yolladığınız sorulardan bir anket oluşturalım, ankette en çok oyu alan ilk üç soruya Etsiz Pazartesi ekibi olarak cevap verelim!

Vegi'lerin ve Ortadoğu mutfağının baş tacı: Falafel

Gecikmeli de olsa güzel bir Falafel tarifi ile karşınızdayız. Bir çok kez yapılıp beğenilen bu tarife arada bir göz atmanızı öneririz. Farklı baharatlar ile güncelleyerek mükemmel Falafel'i bulacağız umarım. (Kendisi İsrail, Lübnan, Hindistan gibi Orta doğu ülkelerinde farklı baharatlarla yapıldığı için tarifler farklılık gösterebiliyor, siz de yorumlarınızla güncellemeye destek olabilirsiniz.)




Malzemeler:
-1 Su bardağı Nohut
-1 Küçük boy Soğan
-1 Avuç ince kıyılmış Maydonoz
-1 Tatlı kaşığı Kişniş (Bulabilirseniz taze Kişniş kullanın fakat kuru kullanacaksanız havanda dövün)
-1 Tatlı kaşığı Kabartma Tozu
-5/6 yemek kaşığı Un (Nohut unu da kullanılabilir)
-1 Tatlı kaşığı Tuz
-1-2 diş Sarımsak
-İstenilen oranlarda; Karabiber, Pul biber, Kimyon.


Yapılışı:
   Nohut'u haşlayıp rondodan geçiriyoruz, Soğan'ı rendeliyoruz, istenilen oranda rendelenmiş Sarımsak ile birlikte bir kaba alıp iyice yoğurarak Maydonoz'u, Kişniş'i, Tuz ve Baharatları ekliyoruz. Yavaş yavaş kıvamına bakarak Un'u ve Kabartma Tozunu da karışımla buluşturuyoruz. Kıvamını aldıktan sonra (El'e çok fazla yapışmayan yumuşak bir harç olmalı) şekil verip 2 - 3 saat buzdolabına kaldırıyoruz. (Hem Kabartma Tozunu aktif edebilmek hem de kızarırken dağılmalarını önlemek için) Kızgın Yağda güzelce kızartıp (Çok fazla esmerleşmemelerine dikkat edin) Humus, lavaş ve taze kıvırcık ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. =))