Et tüketimi ve çevre: Araştırma daha az et yemeyi öneriyor

Bu haber huffingtonpost sitesinden “Meat Consumption And The Environment: Study Calls For Eating Less Meat” başlıklı makalenin kısa ve serbest çevirisidir.

Daha mı az et yemeliyiz? Et tüketimi sadece sizin sağlığınızı etkileyen bir şey değil, ormansızlaşma sorununda da devasa bir rol oynuyor. Eti için yetiştirilen hayvanlar (gerek otlanmaları için gerekse beslenmeleri için yetiştirilen ekinlerin kapladığı alan bakımından) çok büyük alanlara ihtiyaç duyuyorlar ve bu alanlar git gide, başta Amazon olmak üzere, tropikal ormanların alanlarından çalınıyor.

Endişeli Bilimciler Birliği'nin (Union of Concerned Scientist) yayınladığı yeni bir rapor, eti “ekolojik olarak verimsiz” ilan ediyor ve daha az et yemeye çağırıyor:

Bu verimsizlik özellikle sığır eti sözkonusu olduğunda daha da fazla. Sığır eti üretimi için dünyanın tarım alanlarının 5'te 3'ü kullanılırken, sığır eti bu alanlardan sağlanan besinlerdeki proteinin %5'inden, kalorilerin ise %2'sinden daha azına karşılık geliyor. Sığır eti üretimi küresel ısınmaya iki şekilde katkıda bulunuyor: (i) doğrudan meralık alanların açılması için, dolaylı olarak da yem üretimi için ormansızlaşmaya neden olarak ve (ii) sığırların ürettiği güçlü bir sera gazı olan metan salımına neden olarak.

Sığır eti, aldığımız toplam protein miktarının %4.7'sini karşılamasına rağmen, üretimi tarım alanlarımızın çoğunluğunu kapsıyor. Kaynak: FAOSTAT 2012

Rapor hem kendi sağlığımız için hem de ormansızlaşma sorununu azaltmak için diyetlerimizde kırmızı etten beyaz ete geçişi öneriyor. Aynı zamanda diğer çözüme yardımcı önerilere de dikkat çekiyor: büyükbaş hayvancılıktaki verimliliği arttırmak; ormanlar yerine halihazırda açık olan alanları kullanmak; ormanlık alanlarla yemlenme alanlarının karşılıklı yarar sağladığı uygulamalara geçiş yapmak (silvopasture); ve et tüketimini genel olarak azaltmak.

Birey olarak ne mi yapabilirsiniz? Ormansızlaşmaya neden olmadığından emin olduğunuz ürünleri almaya özen gösterebilir, diyetinizde değişikliğe gidebilir ve hükümet yetkililerini bu sorunlar karşısında harekete geçmeye teşvik edebilirsiniz.

Raporu indirmek için bağlantıyı takip edin. (İngilizce)