Dible

Aslında tam olarak dible yaptım denemez. Muhtemelen Karadenizliler daha farklı yapıyordur. Fasulye mevsimi de değil gerçi, zaten ben de burada taze fasulye bulamadığım için börülce kullandım, olsun ben böyle de sevdim :)

Malzemeler :

1/2 kilo taze fasulye (dediğim gibi ben börülce kullandım)
1 ortaboy soğan
1/2 bardak pirinç (ben bol pirinçli olsun istedim 1 bardak kullandım)
1/2 bardak sıcak su (1 bardak pirinç kullanırsanız 1 bardak su)
Zeytinyağı
Tuz, karabiber, şeker

Yapılışı :

Taze fasulyeyi ayıklayın. Pirinçleri yıkayın. Soğanı küp küp doğrayın, zeytinyağını koyduğunuz bir tencerede 4-5 dakika orta ateşte çevirin. Fasulyeleri de tencereye ekleyin ve bir 6-7 dakika daha çevirin. Fasulyeleri ortası boş kalacak şekilde daire haline getirin. Yıkadığınız pirinçleri ortaya koyup üzerini fasulyelerle kapayın. Suyu kenarlardan tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve 1 çay kaşığı toz şekeri ilave edip, tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 30-40 dakika pişmeye bırakın bırakın. Bu sırada kapağı çok sık (hatta mümkünse hiç) açmayın. İster sıcak, ister soğuk servis edin. Afiyet olsun!

*Bu tarif için şuradan yararlandım.