Fırında kabak mücveri

Yaz mevsiminin güzel sebzesi kabağı ne kadar tüketsek az :) İşte size Etsiz Pazartesi için güzel bir kabaklı tarif..

Malzemeler (iki tepsi):

3 Ortaboy kabak
2 Demet taze soğan (toplam 8-10 dal kadar)
1 Demet maydonoz

1 Demet dereotu
 3 Yumurta
1 Çay kaşığı kabartma tozu
 8 yemek kasigi kadar un
 4 Dilim beyazpeynir
 4 yemek kasigi zeytinyağı
Tuz-Karabiber-Kırmızı biber
3-4 yemek kasigi kuru nane

Yapılışı :

Kabaklari rendeleyip kenarda bekletin. Büyükçe bir kabın içinde beyaz peyniri ezin. Taze soğanları, maydonozu ve deteotunu ince ince doğrayıp kaba ilave edin. Kabak ve un haric geri kalan tüm malzemeleri de kaba ekledikten sonra güzelce karıştırın veya yoğurun. Kabaklarin suyunu sıkıp kaba ekleyin ve hafifce karistirin (suyunu fazla salmasin). Bu noktada tekrar biraz nane ilave edebilirsiniz. Karisim hafifce akiskan kalana kadar unu ekleyin. Malzemeyi yapismaz bir firin tepsisine (bu miktarlardan iki yapismaz tepsilik malzeme cikacaktir) kasik yardimiyla tane tane koyun ve kasigin sirtiyla hafifce bastirip yayarak önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verin. 40-45 dakika üstü güzelce kızarana kadar pişirin. Mucverler yayilip kaynassa dahi spatula yardimiyla kolayca ayirabilirsiniz. Tersyuz edip, bir 20-25 dakika daha firinda tutun -fotograftaki biraz daha uzun kaldi :) -. Kucuk bir not: Iki tepsi yapiyorsniz firininiza gore ters yuz etmeden once tepsilerin yerlerini de degistirip bir 25 dakika tutmaniz gerekebilir. Bu tarifin diger bir puf noktasi da yapismaz ve kolay birakan firin tepsisi kullanmak, maalesef yagli firin kagidindan ayirmak zor oluyor.

Pişen fırında kabak mücverini dilerseniz yoğurtla yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!