Yoğurtlu ve Yeşil Mercimekli Soğuk Salata

Bu sıcak günlerde serin ve kolay yapılan lezzetler arayanlar için harika bir salata tarifim var. Üstelik bol protein içeren Yeşil Mercimek baş rolde!

Malzemeler:

1 Çay bardağı yeşil mercimek
1 Kase yoğurt
2 Adet salatalık
2 - 3 Diş sarımsak
Yarım demet Dereotu (veya isteğe göre Maydonoz)
Tuz
Karabiber
Nane
Kekik


Yapılışı:

Yeşil mercimeği suda haşlıyoruz, haşladıktan sonra süzüp soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra ufak ufak doğradığımız Salatalıkları, rendelediğimiz Sarımsağı ve Yoğurdu ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Damak zevkimize göre istediğimiz miktarlarda Tuz, Karabiber, Nane ve Kekik ekleyip, (Özellikle Nane ve Kekik yoğurda çok yakışıyor) ince ince kıydığımız Dereotu'yla da süsledikten sonra servis edebiliriz. Ben servis etmeden önce yarım saat buzdolabında tutuyorum, soğukken daha güzel oluyor. Şimdiden herkese afiyet olsun =)